Artarra

Ich habe noch  nie in meinem Leben Pastinaken gegessen. Ich habe noch nie in meinem Leben ein Rezept komplett selbst kreiert. Und ich habe noch nie im Leben bei einem Bloggerevent mitgemacht.

Erstaunlich, dass diese Eigenkreation denoch richtig gut gelungen ist. Auf diesem Blog ist der Monat Februar ganz der Pastinake gewidmet. Das hat mich inspiriert, selbst etwas zu probieren:

Zutaten für 1 Portion (evt. Auch 2)

• 1 rote Paprika
• 1 Avocado
• ½ Pastinake
• 2 Teelöffel Zitronensaft
• 1 Apfel

Den Apfel, die geschälte Pastinake und die Avocado mit dem Zitronensaft im Mixer pürieren. Die rote Paprika waschen, aushöhlen und mit der Masse füllen.

Die Avocado relativiert die Süsse des Apfels und verleiht dem ganzen eine wunderbar cremige Konsistenz. Wer die Pastinake nicht roh mag, kann sie auch kurz angaren – dadurch lässt sie sich leichter pürieren und der Geschmack wird intensiver.

pepper with parsnips

I have never eaten parsnips in my whole life. I have never created a recipe without any inspiration. And I have never participated in a blogger event.

However this recipe turned out really good. On this blog the month February is dedicated to parsnips. That inspired me to try to create something completely new.

Ingredients for 1 portion (maybe 2)

• 1 red pepper
• 1 avocado
• ½ parsnips
• 2 tbsp lemon juice
• 1 apple

Mix the avocado, the peeled parsnip, the apple and the lemon juice in the food processor. Wash and cut the pepper and fill it with the puree.

The avocado relativizes the sweetness of the apple and gives a creamy consistence to everything. If you don’t like raw parsnips you could cook them – it’s easier to puree them and they taste more intense.

Tags: challenge, gemüse, parsnip, pepper, raw, recipe, Rezept, rohkost, vegetable