Gebrannte Mandeln / Candied almonds

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Gebrannte Mandeln gibt es bei uns in den Läden fast nur im Herbst und um Weihnachten herum. Da sie wirklich sehr sehr leicht herzustellen sind, kann man sie glücklicherweise dennoch das ganze Jahr durch geniessen.

Zutaten:

  • 100g Mandeln
  • 75g Zucker
  • 1 Esslöffel Wasser
  • Wenig Zimt
  1. Zucker, Zimt und Wasser ohne umzurühren für einige Minuten erhitzen.
  2. Die Mandeln dazugeben und rührend weiter erhitzen bis der Zucker karamellisiert. Er wird zuerst weiss und bröckelig, danach wieder flüssig.
  3. Die Mandeln herausnehmen (Vorsicht heiss!) und z.B. auf einem Backpapier auskühlen lassen.
candied almonds

candied almonds

In Switzerland we can buy candied almonds only in fall and at Christmas time. Luckily it’s very easy to prepare them by yourself. Therefore you can enjoy them all year long.

Ingredients:

  • 100g almonds
  • 75g sugar
  • 1 spoon water
  • Some cinnamon
  1. Heat the sugar, cinnamon and the water without stirring for some minutes.
  2. Add the almonds and heat it while stirring until the sugar caramelizes. Firstly he will turn white and crumbly – then he will become liquid again.
  3. Take the almonds out (very hot!!) and let them cool down on baking paper.

One response so far

One Response to “Gebrannte Mandeln / Candied almonds”

  1. Fabian sagt:

    Hallöchen,

    hab eben das Rezept ausprobiert, mit 250gr, einfach eine Sünde :D die Mädels warn begeistert. Gibts jetzt öfter. Danke!

    LG