Rohkostsalat / raw food salad

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Vor wenigen Wochen wurden mir alle 4 Weisheitszähne entfernt. Über eine Woche ernährte ich mich damals hauptsächlich von Brei – an knackige Rohkost war dabei nicht zu denken. Umso mehr habe ich mich heute über diesen riesigen Salat gefreut: frisch, lecker, und durch die Früchte auch sehr geschmacksintensiv:

Zutaten für 1 grosse Portion:

  • 150g gemischter Salat
  • 1 Broccoli
  • Je ½ Romanesco und ½ Blumenkohl
  • 1 Banane
  • 50 g Trauben
  • 2 TL Zitronensaft
  • 3 EL Sesamöl
  • 4 – 5 EL Wasser
  • Etwas Salz
  1. Den Salat sowie den Broccoli, Romanesco, Blumenkohl und die Banane waschen resp. schälen und zerkleinern.
  2. Die restlichen Zutaten im Mixer gut vermengen – je nach Bedarf noch etwas Zitronensaft oder Wasser zum Dressing hinzugeben.
Raw food salad

Raw food salad

Some weeks ago my dentist extracted all of my wisdom tooth. Therefore I was only allowed to eat mashes for more than one week – not even thinking of crisp raw food. I am sure that you can imagine how happy I was as I ate this wonderful huge raw salad.

Ingredients for 1 big portion:

  • 150 g mixed salad
  • 1 fresh broccoli
  • ½ romanesco broccoli
  • ½ cauliflower
  • 1 banana
  • 50g grapes
  • 2 teaspoons lemon juice
  • 3 spoons sesame oil
  • 4 – 5 spoons water
  • Salt
  1. Wash or peel and chop the broccoli, the cauliflower, the romanesco, the salad and the banana.
  2. Mix the other ingredients in your food processor – you could add more water or lemon juice to the dressing if desired.

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One Response to “Rohkostsalat / raw food salad”

  1. […] hatte noch ein bisschen Gemüse vom Rohkostsalat übrig. Daraus habe ich kurzerhand diesen kalorienarmen Curry […]